1st Earth market / Marché De La Terre / Markt van de Aarde | SLOW FOOD | 22/06 @ BEHERE

Marché de la Terre – MARKT VAN DE AARDE – SLOW FOOD

Une journée pour célébrer l’alimentation bonne, propre et juste

Organisé par l’ASBL IMPACTE
22 Juin – 11h a 17h le marché et ateliers – 18h30 a 20h diner
Entrée Libre
Be-Here – Rue Dieudonné Lefevre 4, 1020 Laeken

Amoureux de la table et de ce qu’elle raconte, artisans des saveurs, militants du goût et de la justice, travailleurs de l’horeca, indépendant·es engagé·es, épicuriens en éveil… Ce marché s’adresse à vous. À nous. À tous ceux qui pensent que bien manger peut – et doit – changer le monde.

Nous sommes cuisiniers, restaurateurs, professionnels de la fermentation, passionnés de transmission et de bons produits. Ensemble, nous avons fondé IMPACTE, une ASBL qui porte les valeurs du mouvement Slow Food en Belgique et qui œuvre à rendre une alimentation de qualité accessible à toutes et tous.

À travers ce Marché de la Terre – Markt Van De Aarde de Slow Food, nous souhaitons rassembler celles et ceux qui, chaque jour, font vivre une autre manière de produire, de transformer, de partager. Un marché vivant, festif, local, engagé. Une journée pour se rencontrer, goûter, échanger, apprendre.

Le cœur du marché battra au rythme d’une quinzaine de stands : maraîchers, fromagers, boulangers, éleveurs, brasseurs, vignerons, conserveurs, producteurs d’huiles, de cidres, de misos et de condiments. Des produits issus de pratiques respectueuses du vivant, proposés par des mains qui connaissent la terre, la météo et le feu.

Des stands de cuisine de rue viendront compléter l’expérience, avec des plats simples et généreux, à déguster sur place, entre deux discussions ou après un atelier.

Liste Des Stands

Atelier Constant Berger: @atelierconstantberger | Cidre
Les Coopains De La Boulangerie: @lescoopainsdelaboulangerie | Pain Au Levain
Fromagerie Du Samson: @la_fromagerie_du_samson | Fromage
Le Château de Berlieren: @chateauberlieren | Vins Nature
Les Moutons Bruxellois: @les.moutons.bxlois | Saucisses
Cidrerie Iduna: @cidrerie_iduna | Cidres et Viandes de Cochon
L’huilerie du Stwerdu: @huileriedustwerdu | Huiles
Entre Nous: @entrenousbxl | Pâtes Fraiches
SCOB: @scob.brewery | Boissons Non-Alcoolisées
Malyce: @malyce.hydromel | Hydromel
FelFel: @felfel.brussels | Harissa
Nuu Food: @nuufood.be | Miso et Shoyu
Herbéa: @herbea.bxl | Marché Bruxellois
Cycle Farm: @cyclefarmbrussels | Marché Bruxellois
Ceciestpassata @ceciestpassata | Passata
Mike and Becky: @mikeandbeckybrussels | Bean To Bar Chocolate
Vinaigres de Maxime | Vinaigres

Atelier Kuukuu: @atelier_kuukuu | Streetfood Japonaise
Slow Food International: @slowfood_international | Stand informatif
Grooteiland CSA: @grooteiland @csatheo @courjette_csa | Community Sustained Agriculture

Car ce marché sera aussi un lieu de transmission, nous proposons plusieurs ateliers pour petits et grands, afin de mettre les mains à la pâte, au sens propre comme au figuré :

• De 14h à 15h, un atelier autour de la conservation et de la fermentation des légumes de saison, pour apprendre à prolonger les récoltes en pots, bocaux et jarres. (10 €)
• De 15h à 16h, un atelier destiné aux enfants, pour découvrir la magie des pâtes fraîches faites maison. (5 €)
• Également de 15h à 16h, un atelier pour explorer les pestos et tapenades, ces préparations simples et puissantes qui subliment nos assiettes. (5 €)

À 16h30, une conférence gratuite viendra questionner un ingrédient omniprésent et pourtant souvent mal connu : la tomate.
“Tomato Trip – Ce que ta sauce ne dit pas”  est une invitation à un voyage de la graine à la sauce, où se mêlent agriculture, exploitation, marketing, santé et climat. Une plongée critique dans le monde rouge de la tomate, ses coulisses, ses contradictions.

Et pour prolonger les échanges, pour goûter encore, autrement, pour faire honneur à ce que le marché a révélé : nous vous invitons à un dîner de clôture à partir de 18h30.
Un repas composé de quatre assiettes à partager, imaginées à partir des produits des exposants présents, en dialogue avec leur travail, leur terroir, leur geste. Les boissons non alcoolisées sont incluses.

Une longue table pour se retrouver, discuter, célébrer — ensemble.

Prix : 40 € par personne – sur réservation

Le Marché de la Terre – Aardemarkt de Slow Food est bien plus qu’un événement. C’est un point de rencontre entre celles et ceux qui, par passion ou par nécessité, veulent voir naître un autre modèle alimentaire.
Un espace pour se nourrir autrement – du produit, mais aussi de liens, d’idées, de récits.

Ce premier événement s’encre dans une projet global qui aura lieu en même temps: Terra Madre Europe. La journée d’inauguration offrira aux visiteurs un programme complet d’activités, parallèlement au Marché de la Terre. À 11 h 00, l’ouverture officielle de Terra Madre Europe présentera le programme de l’événement et les messages politiques clés des leaders de Slow Food.

Avec cette édition inaugurale de Terra Madre Europe, Slow Food souhaite initier un rassemblement récurrent, stratégiquement implanté à Bruxelles. En offrant un espace de parole aux différentes voix de l’UE et en présentant des solutions agroécologiques liées à la production et à la consommation alimentaires, l’événement vise à informer les décideurs et le grand public sur les réponses concrètes à apporter aux multiples crises actuelles.

Vous êtes producteur·ice, artisan·e, chef·fe, militant·e ou simple curieux·se ? Rejoignez-nous.

EN BREF

• Un marché de 15 stands de producteur·ices, artisan·es et cuisinier·es engagé·es
• Une série d’ateliers pour petits et grands (fermentation, pesto, pâtes fraîches)
• Une conférence engagée sur la tomate et les dérives de l’agro-industrie
• Un dîner de clôture à partager, cuisiné avec les produits des exposants (40 € p.p.)
• Des rencontres, des échanges, une journée pour penser et goûter autrement