Winterpairing: ‘t Alternatives x Fermenthings

We slaan de handen in elkaar met het uitsluitend bio restaurant ’t Alternatives voor een avond waar je smaakpapillen nog lang van zullen nagenieten. 5 bieren en 5 gerechten, alles seizoen gebonden. Elk gerecht zal voorgegaan worden door een korte introductie tot het bier.

————————–————————–————-
Menu
————————–————————–————-

— Amuse Bouche —
Seizoenssla, witloof en kleine appeltjes in witte balsamico vinaigrette aangescherpt met buffel mozzarella
Lune Rose – l’Ermitage: Witbier met zeste van Pompelmoes

— Soep —
Pastinaakvelauté met een hint van dragon
Belgoo Bio – Amberbier met lichte caramel toetsen

— Voorgerecht —
Quinoa salade met wortel , selder en gebakken lente berloumi
Headbanger – Kingpin (Polen): dubbel IPA met florale toetsen

— Hoofdgerecht —
Stoemp van pompoen en zachte curry met lupine burger
Moose Blues – ’t Verzet: Zacht bruin met kruidige toetsen

— Dessert —
Vegan chocoladetaart met frambozen
3 Bean Stout – Lerwig (Noorwegen): Imperial stou met Tonca, Cacao en Vanilla bonen