Apprendre la dégustation de la bière: édition automnale

Comment fabrique-t-on la bière? Quels sont ces ingrédients? Comment déguste-t-on réellement ce divin breuvage si typique de notre pays? Suivez notre cours pour apprendre à connaître la bière, pouvoir décrire ce que vous ressentez lors d’une dégustation autour des bières d’automne et tout simplement profiter d’un bon moment! Notre professeur vous guidera dans l’histoire d’une boisson plusieurs fois millénaire, puis à comprendre les trois examens de la dégustation avant une mise en pratique délicieuse autour de plusieurs bières artisanales.

30/11/2018 à Fermenthings (19h-21h) pour 35€ (cours théorique + dégustation commentée de 4 bières artisanales)

Beerschool #4 : Lambic Beers

Lambic Beers
This session will go deep in one of the most iconic belgian style! Wild fermentation, brett from the Senne valley, tradition and history will blend for our Beerschool evening. Roel Mulder, a specialised beer blogger from the Netherlands, will host this presentation. Fermenthings Beerschool aims to promote craft beer through specific topics and professional presentations, from explaining styles to history or even archaeology. The course also includes a tasting of hard-to-find and craft beers.
Cette séance plongera en profondeur dans les détails du style de bière le plus sauvage et iconique de Belgique. La fermentation spontanée, les levures brett de la vallée de la Senne, en passant par la tradition et l’historique des lambics et autres gueuzes… voilà votre programme de cette Beerschool. Roel Mulder, un bloggeur spécialisé dans la bière et venant des Pays-Bas, donnera cette présentation. Les Beerschools de Fermenthings visent à promouvoir la bière artisanale au travers de thématiques spécifiques et de présentations professionnelles, expliquant les styles des bières en passant par l’histoire ou encore l’archéologie. Le cours inclut des dégustations de bières artisanales rares.
29€ PP – Max 15P (présentation en Français and in English)

Beerschool #3 : Beer Archaeology

Our third course will be hosted by archaeologists! A creuser team will provide you information about beer archaeology. Yes, it is real and it has a lot of interesting questions about beer and archaeology! You will also taste some special beers for the occasion!
 
Notre troisième cours sera dirigé par des archéologues! L’équipe d’A creuser vous donnera des informations sur l’archéologie de la bière. Oui, ça existe et ça pose plusieurs questions intéressantes sur la bière et sur l’archéologie! Nous vous ferons également goûter des bières spéciales pour l’occasion!
29€ PP – Max 15P (presentation will be held in English)

Beerschool #1 : Black Beers

Elke maand, enkele dagen voor de thema avond in de Gele Poraa organiseren we een introductie les over een specifiek aspect van het bier: de saison-stijl, zwarte bieren, de geschiedenis van het Brusselse bier, hopsoorten… Via smaken, geuren en een proefsessie worden jullie uitgenodigd om dieper in te gaan op elk onderdeel van wat bier een godendrank maakt!

Les 1: Zwarte bieren – In deze eerste les zullen jullie leren wat een zwart bier nu juist zwart maakt, of het nu een Black IPA, een Rye Porter of Chipotle Stout is. We nemen een kijkje in de historische kantelmomenten en gaan dieper in de smaak nuances. Je kent het spreekwoord: If you go black…

Chaque mois, quelques jours avant nos soirées thématiques au Gele Poraa, nous organisons une leçon introductive à un aspect spécifique de la bière: le style saison, les bières noires, l’histoire de la bière à Bruxelles, les différents houblons… Via des goûts, des arômes et une séance de cours, vous explorerez en détail ce qui rend la bière si divinement bonne à déguster!

Cours 1: Les bières noires – cette première leçon vous apprendra à définir une bière noire en explorant ses styles (black IPA, Rye porter ou encore Stout au piment). Nous jetterons un oeil à l’historique de ces appellations et irons plus loin dans la complexité des arômes dégagés. Vous connaissez le dicton: if you go black…

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